正宗的可乐鸡翅做法
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# h! Y( I- h- A$ _9 V今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
9 R1 q# i0 A: A, e原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
. c# H, D- }% K0 o4 M2 y配料；白糖一大调羹，盐
* ^, k' m/ i( s6 k. O+ ^ f0 A5 z做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 3 Q# T6 s8 j9 d9 W
% i. b8 y0 A. d9 r8 L1 d炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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' d1 k9 A2 m. q2 u. X3 _看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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; f( g5 X) D% D% |7 a9 s* x放葱段、姜块、大料。 4 Q' r2 X% \0 e! _
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继续翻炒。 4 t! ~' u' f) [, u$ i5 Q% E( m
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 2 \: [$ y* p( D. v
! |1 o# W' j$ i1 r开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 , M) ~' [! I- Z4 S
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 7 l* q/ r5 a" O) \: d- c
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+ P, \* v# |' \) k 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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