正宗的可乐鸡翅做法 * k. |$ P4 P& o2 w1 J
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 ; p% L1 v- y2 o" z" x
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
: C2 F7 p. O# }2 p5 y配料；白糖一大调羹，盐
& C- Y2 o# l- N* U做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 9 `) M I4 x8 A D7 ]0 s
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 - S$ a- `; l2 N- Z! ]! S
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 f+ r% T% Q& x% J7 r+ G
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放葱段、姜块、大料。 , i. d/ ~6 w, s9 _' \: ~
6 [0 W) [/ s2 y, s/ h8 U: u继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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7 y" D$ e/ a7 U, {盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 0 p7 n4 @+ v( z1 t
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 5 ~, d' w3 B4 q
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 0 \: y5 e, ~$ J+ M/ ^
4 M9 `0 }& E' U+ C7 h, L& l2 D, ^特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 ; |5 h! s. f G% e0 W$ E6 F/ r0 E4 x
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 ( g* W( A6 x$ R/ K P' U- {
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