正宗的可乐鸡翅做法
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V/ S! c7 p& @8 v+ z4 l D) x" z今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 * G2 y n* ~! p) K
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
& i& x4 B2 ~2 L V, A配料；白糖一大调羹，盐
. R* a1 J' n! d/ f# L做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 1 E- O+ `% h) w6 ?6 p- Q& l4 e9 |
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 ! A- D; M8 |4 P* ]8 N, w5 J
) B4 q9 I2 y+ T' @( ^放葱段、姜块、大料。 2 p$ {4 @4 _( T5 m" x, @
: P \3 Y1 `2 C' s3 q继续翻炒。 : W' x# D5 H* w. K: v- ?8 E
9 j D0 J3 ^/ n* {! _2 ]感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 ' N0 J" G0 X- @
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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1 O* o- P2 w; Z% t6 D仅有少量汤后，出锅装盘即可。 2 E( u6 Z: Y& D7 D$ J
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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5 p& w8 e, H+ h5 |3 z0 M 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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