正宗的可乐鸡翅做法 , ]# @6 ~6 F b1 V1 ~
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
/ [9 ]" @8 J; l- p0 d9 r1 A原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 & A$ ^/ }* V( |
配料；白糖一大调羹，盐
: y* g* H8 k( p* U2 x [) I做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 ( V) {. [$ ~) k
9 N0 x& l; O H; P$ f炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 , `$ y0 D( B, T# J2 Z! C
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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9 N: G! @3 K1 Z' S" _4 ^& C放葱段、姜块、大料。 ; Z f' _# @8 z+ X
/ q5 N" h t5 l继续翻炒。 ' } U, [; p0 f) E0 W5 @
) O+ O7 Q. x9 X# n T8 Y' C, q感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 3 B# w, B" M5 q0 {
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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$ N8 X' n; B% X2 k; w仅有少量汤后，出锅装盘即可。 # @# Z# S, g8 Q
5 G, n0 h" ?3 x' P1 L特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 : f7 L- q4 l- s& x1 f O, _9 b& m7 H
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 4 ? O: M `! z
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