正宗的可乐鸡翅做法 1 n" c6 Y$ c l s' O
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 # G: R% J, U) L N) V: W
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
) f% ^6 h& N* A0 j$ n2 O: w" v5 b配料；白糖一大调羹，盐 ' C, a% |- ?7 _
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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9 `1 L/ k8 \9 u( @/ q炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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; p- {5 m1 s' E# j# ^看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 & h% U w: n, O" B' z4 s
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继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 4 c6 \0 Q* s+ |3 H! H/ y
1 I0 J6 H7 L' ]" C5 J8 J$ b盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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% }4 y( j# D) @4 P% T开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 " U( v3 f& q4 }
& h3 x/ W/ _3 Q( }# N仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 3 ?6 b1 X$ ^6 ~- ~4 G6 q M! }
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