正宗的可乐鸡翅做法 1 I3 r1 k) H& N9 T5 }/ ^
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. a& p! d' ^3 g6 R. f' }, ^今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 * I' @ b$ Y% S: E: a( j1 t4 \% o
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 / a/ u5 k9 [, d; x. r* A6 n& x8 C
配料；白糖一大调羹，盐 0 i ?4 N( P) `# ~6 p
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 * N9 u/ l0 g3 H
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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2 ~) h" q. y: F4 v% b放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 ) I( C$ m9 y# q' H) s
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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, a' u4 o; g& ~( W' g开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 . s+ T" Z9 r/ c1 b6 y$ C; f
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 4 \ a0 `" i" m6 G2 P. M
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