正宗的可乐鸡翅做法 ( f( ]# m7 s2 q/ |! [4 o
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) `/ h" F& K* Z' p今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
9 l9 i n: p: m3 {, ~* |: I原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
( H, u8 [9 d8 B配料；白糖一大调羹，盐 ( c# K7 U! \, w* ?' a9 d0 i0 S
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 , N8 S' }" I( t. A
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 3 Q+ o9 L8 z/ D+ J, a2 _
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 $ l! b1 x; X! ]3 v* w, v
7 T4 k1 j6 Y8 u! k; E放葱段、姜块、大料。 2 \- @4 ]7 K& R
- c L2 Y, T0 i# R: o* K$ b继续翻炒。 % ~# p& K& Y; I) E% W
3 j' a2 i; L) ?' Z8 U; d, v感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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6 |) a. X: m( P5 u8 Y4 j盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 4 I4 T% O& t) N0 m
" {5 h @4 L3 c! J7 j! d开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 : c N& M+ F2 t
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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; v% N5 S. a$ O" F5 {; E 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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