正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
0 \ r$ ~3 @ r7 e/ t3 s原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
% H; C6 D1 @% N, x9 s配料；白糖一大调羹，盐 . f# @0 @( D# ?# D1 v5 n
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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# _* _6 \$ M3 d炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 4 ~ y9 n! W' L8 D& q- }. H
4 s% F0 b$ d k$ M. h放葱段、姜块、大料。 * R6 x. D0 D% H
# w+ T) v. l1 O% Y/ S继续翻炒。
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% o* }. V1 S9 l感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 * s/ r. w7 ^8 @
9 \' _) L0 I3 a# e# V开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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" K0 ^' l; X6 ~特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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0 t7 T: }) E# d2 a6 v% V' O 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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