正宗的可乐鸡翅做法
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3 N) ` n5 e0 ]. Q今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 . e, _- D# o; j: Y' d5 j4 R( q
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
3 D! r0 Y% V" S. J" ?3 H配料；白糖一大调羹，盐
% `- V: i0 e" z) Y做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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1 c7 g; @" o' }2 d看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 . E8 {: x& c; ~# r
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放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 / a3 p* z* k* |/ ~0 ^* u t* [' H% A
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 7 s& q |6 }! m2 d
! w" i$ q6 P% V' n7 c. y* e盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 ) ^+ Z7 a0 N+ ]% A. Y( V, h: k
# D+ i/ |1 D/ G8 U' f# e' Q开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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8 D' u; T, z. J4 c* d仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 5 U7 z7 k% Q- o
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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