正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
. Y$ Y& {0 X. J( E0 Z) \! ]2 p- h) O原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
1 A, k& }* R; [2 m配料；白糖一大调羹，盐 # _. ~( w, P6 s: K
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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U0 q' f8 |+ B9 z: c炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 . G8 V7 b2 @8 n/ @
& ^: e3 T# Q( ?看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。
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( L" H* V* f# ^3 I/ T6 g继续翻炒。 , ]: p& B' |1 d0 [3 o( x
9 [$ d* H% ]; W, P. t9 G感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 . s; p1 `4 l. D; {1 y7 j
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 5 s% E: b$ N/ n3 E5 l
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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3 J# T, O1 a' y5 k$ M9 g仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 / H0 N, ]; D5 {8 x- u
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* M! W' U' g6 `$ F, \& k 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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