正宗的可乐鸡翅做法
. |( P% G" Y6 k+ P7 c) {( l$ l
0 L* W( t* E9 D. F* T" O
- `( U- z' X1 b. W! s" O9 ]4 n今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 ' G+ \7 h$ C" w, W; {
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 ' k6 s$ `4 V% o7 h+ h/ z
配料；白糖一大调羹，盐 , b6 l1 k5 H! U1 i! } r
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
; |( [1 U" Y- T
+ c* L- g9 I0 o9 A) E$ i炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
, r7 S7 A4 i" o8 ?4 e, L9 C3 _
, g" V) g# d0 i1 E看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
6 w* ]! ~$ o4 K7 P
/ h1 J; ~) v0 p: i0 B) `5 {; L: R" t* Q放葱段、姜块、大料。
( e6 d1 A4 } G1 Q, U* }* T* ?+ W9 l; e: A/ F/ f
继续翻炒。 0 w$ L S, p& C. K+ \
7 K0 ~3 Q; u+ o: F6 u感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
3 M! p! i Z+ |+ E
1 _3 q" u1 P/ L$ u6 F/ b! ]盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
5 [+ D) J4 ~( g% v! r4 W2 O8 r' Y1 ]. z) B
开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 V: E9 A; s' X; K4 F, }+ z. p8 n
% N; w7 k5 M7 h, @; g% Y
仅有少量汤后，出锅装盘即可。
# b0 a9 F( P% p8 R) n
% r7 o# H$ r; W8 i特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
4 q: d' x+ z- x6 ]1 K2 |9 n# o
: t' @! k) t7 X. D " m" ~; [, `# D0 f9 e7 E- A
, f$ K9 n. A1 c9 `; w8 ] 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
; V, G- K3 [. M2 E+ t" r- f 3 ^) x7 B0 ~- {* W
--------------------------------------------------------------------------------
