正宗的可乐鸡翅做法
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5 V7 }) t. k n# Z* R; z今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
3 o. q! Q% \+ A. T' O原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
$ N4 b- Z0 c |4 Q; I* f+ V$ z/ q4 u配料；白糖一大调羹，盐 : `4 A B6 t0 s/ \1 r2 v5 v6 j
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 1 F- E1 i9 Z. y5 Q2 I$ A# G' ]9 D
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 $ s; ]; T) S6 \
J" V H$ |7 U9 J看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 9 l8 m* b; `2 @4 V- l
4 e( l/ G5 G6 J: J8 Q继续翻炒。
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" b) U* q% T3 e1 q' J0 m9 @% C, e+ p感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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/ @, k$ C1 N0 K; {1 [盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 + s) v* q2 m1 v
% G6 q" s: o, P# _' y% d s9 A$ O仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 , C' r& _) K1 ?/ y' v ]
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