正宗的可乐鸡翅做法
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M" R( m( m" R7 t8 ^今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 ! @- V& w6 Q9 K! |% _! H
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 " A$ I7 [% w, l5 {' D
配料；白糖一大调羹，盐
0 x, H( V4 ~( ` k; e5 H# n3 Y3 @做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 ; h7 C* _8 i5 ~$ |
8 I. P* O! m) e2 g* C看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。
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0 a! @2 K" {4 P7 B5 @继续翻炒。 $ t# }) a) V" t7 F( U
* {7 }' X R0 X |. U& m1 S感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 c% R* G: h$ w1 M# n5 {
( W* f4 E! F8 a J盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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+ h0 v1 X+ l* ~1 ~开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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6 P2 p: z9 d) F1 M$ L仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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2 z7 \1 |! A5 L n/ T特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 % j/ [* e% `- a: b+ Y' [. b* b- M
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" i2 u& W% d/ {& D: e 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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