正宗的可乐鸡翅做法 " l! X* _; p- _1 z9 h9 ]6 v6 L
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 + w$ S* O H9 K1 ~
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
* U. ?9 {1 A; I配料；白糖一大调羹，盐
% W- o6 J/ D0 [做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 # Z/ i Q/ Z/ S- S6 l% [8 w
( q& _9 [0 a4 e3 |炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 ) Q4 u+ }! n* R8 Y3 a+ z4 B
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 " s+ `2 u+ T# r }& {8 a& n5 T
7 j4 z# D: \& [4 i p( W放葱段、姜块、大料。 0 J W' B8 H, j! E: o" p
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继续翻炒。
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- _: G( m% d9 j9 c" X" j) A4 j% i感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 : f9 W1 D# I/ G7 h& _7 J! G
& m. ^# c+ J" \$ W0 I: P9 p/ i2 W盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 9 N$ k' X" u+ {6 U
0 R9 O* o" b) w& P( ]6 e$ S特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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3 |& U9 u6 h- e0 l( z6 q G+ r& t 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 T, ?& a4 t l: X0 j
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