正宗的可乐鸡翅做法 . Z' o& \* D) O- I( l+ z( i/ n
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- @6 J5 f/ {, E2 T6 u6 W: m今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 4 j5 r# O' ]: _; G
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 , v% j M) k6 D) w! H1 e* T& Y
配料；白糖一大调羹，盐 & ]9 i9 Z: s. R7 o) v+ d3 B3 `
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 5 q# W' E$ a7 K
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 & r; G& W9 F* o1 e. y' S7 r
% ~4 s' W$ b$ c8 f看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。
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; z# `3 V: K) n% h ~8 X* x继续翻炒。
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2 F4 h4 f# Y4 I/ y3 j$ |感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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% Z% t4 Z& ^5 o; c盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 ! d ~0 J2 ^) ~/ w( s
. Y$ m& }- ~9 I/ d* D' x仅有少量汤后，出锅装盘即可。 0 |6 P; a8 P* @. g) f
7 k$ {- ]# T. p$ G, P特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 5 O7 N& I) P9 k2 U
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