正宗的可乐鸡翅做法 , S2 @! f& }; s$ \+ n
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8 c: U, e; q1 _) N, [9 U; n5 R) \今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 " i {3 J+ g6 L1 O
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 ) G" e3 S9 n$ t& g! a* a
配料；白糖一大调羹，盐 1 Y" m5 G H- q8 P6 D2 ?
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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q8 A9 Q2 n/ e# s1 r+ q炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 $ p& d2 M6 T8 {7 o- P
, O5 w/ t4 A2 K+ b' G g放葱段、姜块、大料。 . c, |: G" E7 T$ ?, l7 f
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继续翻炒。 ; {2 @ ~7 B* N, X- K# D
4 I6 u3 D& {) C感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 " G$ W3 l" o& V# U, `& s% q
. x) s- ~: C. K4 M盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 & g. I3 U% R: O% X
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 3 p+ U' R% A: Z# ?" F
$ @" K; t$ ^) u0 }: |5 h特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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