正宗的可乐鸡翅做法 : A- _, T ]# _7 @5 ]! v% w
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2 N9 a4 ~' K: L9 U0 t$ f# {今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 " }* C, w. i1 F2 C
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 $ K8 |- T1 l! N: _3 c7 M$ R
配料；白糖一大调羹，盐
2 v7 b0 l3 }! v- a+ w4 t9 t* [做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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& F5 `/ T" ]. H3 t炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 8 v# q0 u) [1 S0 E5 w
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放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 # ?: n* A2 T! L I4 P' I# _! s _8 S, d
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 & h W5 q" p2 H, a
7 X! a6 P" ]( \+ V5 o0 x盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 ! \- B' x: {# O5 S; o- Q
1 b0 m: @% U$ L! B& U! e( q6 j特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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P1 r# x$ Q. v/ @; Z* R) n3 @ 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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