正宗的可乐鸡翅做法
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1 _4 y( _7 e0 }* F, o# J# |, z$ K今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
4 T% p9 I: z2 ]& @, b% z5 m7 _- t$ c原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 - n( W# ^" I& U: u0 O( r2 u
配料；白糖一大调羹，盐 ) a$ R5 p7 J2 K7 u7 P7 A) W
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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$ T% a) N! ]1 c. m8 Q- z炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 3 Z/ L: C% L( e+ B: L
- [3 ?, E- s# e( F* |& e& S看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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- W9 S! H& i& x6 v v! I9 t" q2 T放葱段、姜块、大料。 7 p q& `8 V! }& v- Z8 \! R" E) a/ ~
G8 }$ j2 [, X& N% z继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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* ^6 |( T" ]& C% e盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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0 g5 t( c, H) o8 s+ d' [. z开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 6 d% e, h, h9 ^+ i" F
f! `8 O; t* o7 S仅有少量汤后，出锅装盘即可。 0 _8 m" L) _% `& p8 t% f
* c9 B0 y2 c) N1 h3 @+ n特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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4 U' j5 W3 Z( s1 Y& N5 P 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 ! U- ^& L8 j6 Z
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