正宗的可乐鸡翅做法 - O8 h" s1 ^1 m3 j
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 + {. j, k: [ U$ A; {9 J7 P. r
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
, W" l/ H4 \' Q配料；白糖一大调羹，盐 - f; P* J, s8 Q. A% h1 w
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 . B: k! e$ H8 G8 @9 n- b, l
/ f$ q) M' k. B( Q& a看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 # M5 {, z$ p A/ U
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继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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9 @4 k1 f& G! P$ {4 ~8 m盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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" H& Q$ w; {9 S. l: Z仅有少量汤后，出锅装盘即可。 6 Z7 q, M# m/ ?! T# w
% {- N" M, f+ ~5 z! A( Y特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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) P/ S5 B3 J( L8 m 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 5 O( l6 z' z d
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