正宗的可乐鸡翅做法 $ i/ B/ o! Q: J3 u @. [
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; s. w% p3 M( L4 {7 Q# C+ @今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
$ {: I B0 ?* A$ ]原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
+ j( i, Q1 n# l配料；白糖一大调羹，盐 ' T3 X5 T) k0 W
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 7 p2 t0 Z8 M& V0 p" P
7 {* [4 H* T& G1 [看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。
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0 N! L# @( n0 A' J7 H继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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, ]3 V# v4 c) G6 c1 C盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 p2 d+ j- C, K8 n2 k6 t( x
, S8 {# t# t: r; m5 A1 @: s" ?开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 ; D* I# K. o' h6 ]. }; {) C9 P1 R
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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2 A+ a/ V! d+ c/ m" w特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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3 j/ [9 I& I. O5 J P$ t 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 6 \8 @1 Q4 y e2 y) z
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