正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 - e, k1 n+ W% J7 s
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 0 |8 b2 m/ o" b1 N7 R+ b: c
配料；白糖一大调羹，盐 $ D& Q6 F+ N) c% Y! C
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 / k6 U) J( @' _9 a; l
1 w8 G" I4 ]7 @: _/ {# c炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 5 D5 D; w* T5 S f
. D1 j$ ?' K6 C0 Y9 c$ @放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 : L3 q/ j& N* w' t
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 9 K' K( f5 i6 Y0 M# n
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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9 y, B* m7 G* r% p- @; Y仅有少量汤后，出锅装盘即可。 $ y# F- X8 k: d
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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! o; g: L, P, v# M 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 ; ]$ M6 Q# ?0 @* F* I) \5 @
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