正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 1 U: ^9 H$ t7 J, R
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 ! N" p! z* h0 Y7 Z
配料；白糖一大调羹，盐 # g2 [, c; I5 C! }, _& @5 [2 P
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 - L1 h# u* f" `
" J+ H4 {$ v- n% @! u1 R$ O炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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8 e; A2 J5 X) D放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 $ C$ _: `7 Y, I7 m3 H+ m, [; h! c
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 : }$ \; E, L* `
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 * W3 l" A! F. U; [. F
( J! V" j6 s, ?- X) T' \开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 ( j: H3 e4 `: f4 v% x
* x) A+ \" ]3 L0 ]仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 + ]" g# M* I+ M/ S7 d1 v
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0 ` D3 n: v" ?* r: M; J8 Q 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 7 c$ N5 @8 }# _0 l5 _2 @
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