正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
# b9 x2 i; e+ X' F5 m' S* \原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
( P% N3 c5 _+ `配料；白糖一大调羹，盐
$ o p) h3 A7 K0 z做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 9 C3 r) Y) `5 x8 Q/ _
- S. \* y. D& H4 Q* ]2 V炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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/ E$ A u) z6 H9 t' T" b/ d看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 % Q) J I& ?% i' e. l, T
" w5 C! e$ _4 x* @" F ?放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。
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- u* s& O- A+ U* N4 i$ h感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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& d5 _: e! B, u% ~5 j2 V% P1 c盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 + B% Z- }: w5 s c1 _5 h+ u
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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6 k+ e; G1 A, @特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 , f; x8 Q9 Q' W" t" D. |6 J
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" O( V* E& v# ^4 N) L: L5 e2 j) {% D, T 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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