正宗的可乐鸡翅做法 " N, M/ L% i, Y. f3 ^: E0 o5 x' ]7 [
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
( _0 w& D3 G4 l$ ?原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
1 l0 w2 f R/ l! |配料；白糖一大调羹，盐
' t; A2 T" S/ K8 A0 h做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 $ Z5 u" x" Y9 X1 z& A k
3 [. a; R. Z- I$ K/ x; [4 ]. E炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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4 `+ _) P) N: X) x4 V2 v: R1 P看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 ) Y5 S. J0 G% \1 P/ _
' n3 v0 O" I& n4 P3 r继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 5 A0 W$ `3 G+ v: A5 ]3 p
0 s* |; r- X( w7 B) ~7 s开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 2 E g$ e7 u9 y2 T
& l3 @# [- A& ` @特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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