正宗的可乐鸡翅做法 / {/ n( }+ c- h; B; H) C1 Y
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1 h& ^6 l" K7 u0 p今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 7 ?; H- Q9 @% H6 q6 Z; v% r
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 - n3 N2 Y/ g# Q0 v% ~' ]7 g, B
配料；白糖一大调羹，盐 " i9 R J) a. T3 A$ j2 m
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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% P% q: ]' k9 I% ~, `/ y炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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% ], }( l5 [% I+ O( N5 }看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 8 Q( B. x) M* g
8 X# @: A6 a- p$ W. B8 d9 c放葱段、姜块、大料。 2 D6 z. I2 b. ^- n
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继续翻炒。 . e5 d1 y. J$ ?: n0 ^2 X9 z
7 J! v# {' T4 r% @: T9 M O* z感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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: A3 U6 d. c' b8 X/ ^& {. `8 Q# B盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 6 m% m8 Y& I0 g
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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8 D) J5 c/ @$ ]3 d% p+ V- C* U7 p 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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