正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 2 J; ^7 E4 S9 L8 t. t
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 ! E- O/ ^" _% b
配料；白糖一大调羹，盐
- e/ d1 |1 {6 z, B4 c; C# s; q做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 6 ?. E" a" }- l+ B
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 5 ]- s5 C' e8 J. k4 M
" o) N- y) n2 V9 X6 k& b放葱段、姜块、大料。 % Y0 Q9 { M; _' U/ U$ e
- j7 V5 ? @ M; ?/ {# z" f继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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( q! h3 \0 K, S4 S开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 + T ]* ~- D: x+ c- l$ w0 e
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 $ c% j7 _+ `. S% g
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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! G" |, Q* m( Q% x+ _ 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 8 J1 o* I& j- q
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