正宗的可乐鸡翅做法
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& v- T/ y+ E4 m0 ?4 W/ |; `今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
6 R4 K+ c& `1 y9 d0 j' l' v原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 " n1 _ V" k: X5 o( z
配料；白糖一大调羹，盐 ! U' }8 Z6 B! ?5 ]! R5 O# B
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。 4 W# S! e: B9 m, I( R
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继续翻炒。 0 Q; K% p( l# c7 l
/ Z) k: B* u0 T& r. O感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 3 N8 K* L) h# g3 U9 f, u
1 m. F6 Z+ m5 {! d" o. B盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 4 d6 m0 M7 r0 F
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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9 t/ ]$ P( `9 P仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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+ ]+ U P+ p' I* r 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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