正宗的可乐鸡翅做法 7 D; T; w! m! `! R! U6 x
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3 O/ }" b) P& w! n今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
) B* ^1 N' M# k原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 0 x* @" ^$ |( {2 b' l6 s
配料；白糖一大调羹，盐
1 }( ^% x7 r, y' Y: [做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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! ?( i. I8 e" }; L+ _看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 - q0 P3 x3 t4 Y" m4 H+ Z2 R) ~
8 r9 A# H! }6 h: E7 i放葱段、姜块、大料。
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+ d6 |) g5 s5 ~/ J; ]继续翻炒。
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) z" T, k2 k1 {+ q2 j感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 7 f9 F* O5 V$ S- o/ |9 t) P1 N
" T* [& o7 B4 L3 ^' B$ z [盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 4 j O. F' S, v0 [9 @# @6 J4 h
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 6 S& Z q0 ~4 b& m
9 H W5 A6 x2 M) U& P1 r: p特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 . [9 O" S3 \2 i% }
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 1 s9 ]1 P- z+ q9 A5 r
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