正宗的可乐鸡翅做法
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8 Z# n. m& l$ L$ X今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 7 ~0 f! t9 W( Z. S# D( Y
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
# M: _2 n6 `! T/ I. @5 u3 T) W配料；白糖一大调羹，盐 % a% ]: k7 x0 L- M0 ]" F, w. c* W
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 , r6 @& |- x5 G5 n- T
6 d/ Z! y2 r6 ?* L# @炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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4 Z# \+ S9 ^( {5 U/ l. a放葱段、姜块、大料。
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) S0 v' K1 o, \继续翻炒。
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5 ] @- O2 K9 |7 U感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 ' V7 b& N6 e3 h, [/ L B
* _8 Y: F' T& S! j/ p s" H# s) q盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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3 R9 ?' `8 U; a0 I开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 9 E+ D K+ W( D+ } [- n- _
& u7 s4 b$ w! P) {% K v特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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, G2 _; x4 j5 R6 v' x: p# F 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 * S$ `+ J& O1 R2 B
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