正宗的可乐鸡翅做法 . `7 u }. n: e$ q$ z6 P
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; B* @! m4 a2 V1 o& e今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
' r; I7 f- c/ P& J2 o& x4 O; e原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
& \6 {. P; c# d5 e0 c配料；白糖一大调羹，盐
2 q3 a/ ]+ A6 M3 J, J; t" @/ o做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 , b2 y8 Y4 o8 C; C
6 v# A3 _; H/ t5 t9 @炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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1 u2 X7 L" \ m1 N% W, t7 ~/ O看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 $ r/ u' b& K$ N
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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, }( s1 N; ~) a( f$ d& |, y盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 : c2 v6 u( f6 S, ]2 y* W" v* O+ @
5 V$ Z _0 l0 }/ c4 S% D2 N* c开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 . ]/ o+ L9 l* i
4 j$ z) d6 A. d' l) N1 U( s+ L" T- `仅有少量汤后，出锅装盘即可。 7 ]- S/ R2 o w1 f6 w W# ~# G, y
% C2 B: _, @( q2 v! k! i特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 / C, b5 D' J7 ^! Q+ t. J
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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