正宗的可乐鸡翅做法
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8 F' }. O1 j; N. ^' P3 Y' B9 e4 o今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 ~/ N4 l( V0 i. B/ ?' [
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
8 |5 a/ W! q" u7 A* `配料；白糖一大调羹，盐
. Q8 [& z# o8 Q1 }2 W做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 # h& `( q+ D7 B/ ?
' A; w1 h# S3 `% j; x, s放葱段、姜块、大料。 8 ]* P* }0 K. I
7 @. I% N; x; ~9 G8 J" h7 Q继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 4 O- w% ]) n& r
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 ; l- }8 W) v& \; q2 {
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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3 i" _9 ^4 S) `- i# [, d特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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