正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 2 L8 P7 T/ p" {" }: b' T
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 ' q$ ]1 w$ `3 O# t% a
配料；白糖一大调羹，盐
# c/ F) h' k. b做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 " J" n# S- b' U' K2 m# x
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放葱段、姜块、大料。 6 C! H) `8 G6 N. k
4 y3 `+ u* r( A继续翻炒。
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 0 p4 n2 v7 A/ N4 P* X+ O3 x' _
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 # Y6 e/ J$ b; s$ V0 M4 R" ^
. E' ^ J! f T; L( r仅有少量汤后，出锅装盘即可。 . }/ m5 r5 L, G* U
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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5 O! P( Q2 H) U. E5 H3 I6 E 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 7 Z+ c, A7 m& b; i0 F K
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