正宗的可乐鸡翅做法
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今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
8 b2 u5 q* W2 P P# O原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 4 @8 H, A/ d! S# f& @$ O9 ]+ I7 r2 _0 \3 o
配料；白糖一大调羹，盐
6 N# q5 }0 v- [" r- |& ^$ a) h; W做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 ) |+ X3 Y. Z+ z! C. I
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炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 : y; N4 [% }9 x4 j" J
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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0 j5 I. Q5 e/ [8 _8 i) b/ P) w放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。
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: q: A' N# Y- A: s) ?% I感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 3 `4 N8 `. Q/ R* P8 F0 x; o3 R( e
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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( P: R' y# {( W2 ]8 }- u开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 1 i# t; y; R( R Z3 G
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 ) X ?( `; ]4 t3 u& B
0 ?# x" b, h W9 _: X* O! d特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 / @3 Q) l/ F' J* a# s* T* |4 y
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L h, V- N9 |6 D' s% q 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 . _5 [+ t& V/ H- C$ {2 U
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