正宗的可乐鸡翅做法
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! C+ b, b# n2 @8 i今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 , @+ F8 \; t) x& y: f Z
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。
0 q+ G' z' j, `+ u配料；白糖一大调羹，盐 . b( P7 c! c* L' r
做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。
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+ M' R5 L8 }6 u# I9 T% H( w% H炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 4 r, F2 m7 G! X& D# {' \# E" L
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。
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继续翻炒。 * c- y3 I2 N. Q& c% k% J$ d
& n0 g3 h9 Z8 x! P4 Z1 d感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。
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: I) _ e6 p/ K. ~5 j0 ]. A盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 . M7 d9 L( |# e2 }" p/ e8 F% {
+ W7 a# e2 n4 P `/ l: V! \$ o/ U8 M仅有少量汤后，出锅装盘即可。
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特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 ' `8 m( t0 m) y2 K
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作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 & J' Y+ B' j; Z( w, v
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