正宗的可乐鸡翅做法 - x. O, T" g. a% x/ M" p
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2 o5 x8 ]! {6 \2 Z/ X" Q ^" s: _今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 : D+ R6 T: E7 p. {
原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 1 S4 U* v5 a+ r9 s f
配料；白糖一大调羹，盐
$ C* e7 ?; o2 Z; l7 G做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 % P! @7 h7 r1 z3 f- T" l; {# E8 H' M# X, N
$ e! E; J2 e2 \; N. L; a3 l% f炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 - Y4 W6 E& `( C& _2 d* p* G
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
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放葱段、姜块、大料。
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3 i3 A* m( |" `: D; |. @7 E继续翻炒。 / z; e8 y, z0 s z' u+ e
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 3 b& y) N; L) S
1 K8 u% ~& {2 y5 q4 O9 J8 x# c" R盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 5 {- `+ F" y9 D4 v# c8 I0 ~
* y$ x& S7 h. X& k1 [开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。 : E! @% d& B$ M* q3 U# q
* c$ o7 W6 k) O" y7 u" d7 R仅有少量汤后，出锅装盘即可。 $ \& X! [. H' x& [
* l( y1 Z% c2 ?" d特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。
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$ v: t" N1 G1 G7 \* v& w" S% ^/ h! H 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言
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