正宗的可乐鸡翅做法 : C/ D, R3 {* {8 Z; A
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/ ?2 ?; r' [( U) d9 z, s今天把正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。
. j. \/ x: [+ r3 x6 e原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 6 T# J, b }& D& C2 o5 @9 b- n
配料；白糖一大调羹，盐
U1 L/ G7 n% D# {( o做法；鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。 3 E1 ]( i ~) Q q3 v8 h
. f& G+ i+ E) j* \; O8 K9 x y4 t炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。 # ?) }3 B2 d# y2 |6 G" v/ ~
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看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。 2 S+ a; s6 H. c/ C
$ G+ d; `3 {7 _* g% q! q$ @放葱段、姜块、大料。
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! |6 G( s9 S) f0 ?. e/ K继续翻炒。
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0 U Y' X3 U1 H' t) I4 Z9 C# t; \感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。 0 `" V: X q( H5 _6 N! J
. U# ~4 p9 m. U盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 . }: C$ s ^6 B/ W% F$ ~" o
4 R8 S$ _3 B, o: n9 P' H开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 % h, Z7 n8 M- \7 C& C5 |/ V
- V# T7 Q/ ?+ X" a' E特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。 6 [/ r2 k/ J- Y
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$ k& Q/ e: { E, E4 Y) Q5 F/ o 作者： 58.49.212.* 2007-2-8 11:33 回复此发言 7 w8 `2 W3 @% ^% s, s+ x7 X
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